À propos

AUTHENTIC AMERICAN BQQ

RIBS’ON BBQ est né de la passion de ses fondateurs pour la cuisine et la découverte de nouvelles saveurs. Leur rencontre avec le BBQ texan, et plus particulièrement le style d’Austin, a été une véritable révélation.

Fascinés par ces viandes fumées lentement pendant de longues heures, ils décident de partager cette expérience à Casablanca, autour des incontournables Beef Ribs et Brisket.

Ainsi est né RIBS’ON BBQ : une expérience authentique, généreuse et inspirée du véritable Texas BBQ.

Notre Histoire

TEXAS STYLE SMOKED MEAT

RIBS’ON BBQ est né d’une passion profonde de ses fondateurs pour la cuisine et la découverte de nouvelles saveurs. Lors d’un voyage, leur rencontre avec le BBQ traditionnel américain, et plus particulièrement le Texas BBQ dans le style d’Austin, a été une véritable révélation.

Séduits par l’art du Low & Slow Smoking — des viandes fumées au bois et cuites lentement jusqu’à 15 heures pour une tendreté incomparable — ils décident d’en maîtriser tous les secrets. Ils se forment alors auprès de prestigieux Pitmasters, de la sélection des meilleures viandes aux techniques de découpe, de préparation, de fumage et de cuisson.

C’est ainsi qu’est né RIBS’ON BBQ, premier restaurant Texas Style BBQ au Maroc, avec une mission : faire découvrir et partager d’authentiques Beef Ribs, Briskets et autres viandes fumées, préparés dans la plus pure tradition texane.

RIBS’ON BBQ est le fruit d’une longue réflexion et d’une passion profonde pour la cuisine et la découverte de nouvelles saveurs, cultivées par ses fondateurs. Leur rencontre avec le BBQ traditionnel américain, et plus précisément le Austin’s style BBQ, lors d’un voyage, a été une révélation.

L’expérience unique du Low & Slow smoking à la Texane, avec ses préparations et découpes spécifiques, ses longues heures de cuisson (jusqu’à 15 heures), son goût fumé au bois et sa tendreté incomparable, les a inspirés à maîtriser cet art.

Après une formation auprès de prestigieux Chefs Pit Masters, pour apprendre à sélectionner les meilleures viandes premium et à maîtriser les techniques de découpe, de préparation, de fumage et de cuisson.

Ribs’on BBQ, le premier Texas Style Barbecue Restaurant au Maroc, a vu le jour avec pour mission de partager les meilleurs Beef Ribs, Briskets et autres viandes fumées avec tous les amateurs de bonne chair.

Rib's On